گردوغذای مغز است و نقش مهمی در بهبود عملكرد سلولهای مغزی ایفا می‌كند تا جایی كه حتی شما را به مرور زمان و با مصرف روزانه باهوش‌تر می‌كند.ملاتونین، از مواد مفید موجود در گردو است كه به بهبود خواب كمك می‌كند و بنابراین در كاهش بی‌خوابی و رفع سایر اختلالات خواب موثر است.گردو در عین حال حاوی نوعی اسید آمینه به نام ال - آرمبینین است كه به جریان بهتر خون در عروق كمك می‌كند. گردو یكی از منابع مهم پروتئین گیاهی و منبع سرشار از چربی‌های امگا 3 و اسید آلفا لینولئیك است كه تاثیر مفید هر دو در عملكرد مناسب عروق شناخته شده هستند.گردو حاوی خواص آنتی اكسیدانی قوی برای پیشگیری از سرطان است. چربی‌های اشباع نشده تك زنجیره‌ای موجود در گردو برای مقابله با كلسترول بد خون و كاهش آن در بدن و نیز برای كاهش لیپو پروتئین كه عامل تصلب شرایین است، بسیار سودمند می‌باشد.