خواص گوجه فرنگی

تامين آنتي اكسيدن هاي ضروري

گوجه فرنگي حاوي مقادير زيادي ويتامين A  ويتامين C  و بتا كارون است كه همگي اثرات مضر راديكال هاي آزاد خون را خنثي مي كنند. وجود راديكال هاي آزاد در رگ هاي خوني خطر ناك است چون به به تخريب سلول ها منجر ميشود. گوجه فرنگي هايي كه رنگ قرمزتري دارند مقدار بتا كارونشان بيشتر است .از سوي ديگر بهتر است بدانيد پخت گوجه فرنگي سبب نابودي ويتانين  C  موجود د آن ميشود پس اگر ميخواهيد در رژيم غذاييتان  براي تامين ويتامين C  از گوجه فرنگي استفاده كنيد  بايد آنرا خام بخوريد.

   سلامت موها و چشم ها

ويتامين A  موجود در گوجه فرنگي براي تقويت و براق نگه داشتن موها يك تركيب عالي است. ضمن اينكه ويتامين A  در بهتر شدن قدرت بيناي شما هم تاثير دارد و گوجه فرنگي از سبزيجاتي  است كه از پيشرفت بيماري شب كوري پيشگيري ميكند.

    كاهش خطر ايجاد سنگ كليه

گروهي از تحقيقات پژوهشگران نشان مي دهد افزودن گوجه فرنگي بدون دانه به رژيم غذايي خطر ايجاد سنگ كليه را كاهش مي دهد.

ماسك گوجه فرنگي شما را زيبا تر ميكند

گوجه فرنگي سرشار از ليكوپن است .اين ماده در تركيب بعضي از تميز كنندها ي صوريت ديده ميشود كه قيمت بالايي دارند. اگر ميخواهيد از گوجه فرنگي براي سلامت پوستتان استفاده كنيد ابتدا بايد تعدادي گوجه فرنگي را برداريد. بعد آنها را مانند سيب پوست بكنيد و پوست را از قسمت گوشتي روي صورتتان قرار دهيد . اجازه دهيد گوجه فرنگي ها ده دقيقه روي پوستتان بماند سپس صورتتان را با آب ولرم بشوييد.

گوجه فرنگي وآلرژي

گوجه فرنگي دركنار خواصش براي سلامتي يك ميوه آلرژي زاست كه ممكن است در برخي از افراد با نشانه هاي ايجاد حساسيت همراه باشد. خارش پوست، ايجاد كهير يا لكه هاي قرمز روي پوست، آبريزش بيني، تهوع، اسهال، كاهش فشار خون ، تنگي نفس از جمله علائم  حساسيت به گوجه فرنگي محسوب مي شوند كه درموارد حاد حتما بايد به پزشك مراجعه كرد. بعضي از بچه ها ي كوچك هم ممكن است به گوجه فرنگي حساسيت غذايي داشته باشند كه والدين بايد از اين لحاظ حواسشان را خوب جمع كنند.

گوجه فرنگي مفيد براي قلب

گوجه فرنگي ويتامين Bو پتاسيم دارد كه اين دو با هم براي پايين آوردن سطح كلسترول و فشار خون مفيد هستند با قرار دادن گوجه فرنگي در رژيم غذاييتان  مي توانيد به طور موثر از خطر حمله قلبي، سكته و سايرمشكلات قلبي عروقي پيشگيري كنيد. همچنین  گوجه فرنگي سرشار از ویتامین B6 ، نیاسین، اسید فولیک، فیبر و اسید پانتوتنیک است.

گوجه هايي كه رنگ قرمز تري دارند مغذي و خوشمزه تر هستند  پوست چروكيده  ترك خورده و يا له شده از نا مرغوب بودن گوجه فرنگي ها خبر ميدهد.  گوجه فرنگي ها بر مبناي رسيدگيشان تا يك هفته در يخچال سالم مي مانند. و ميتوان آنها را در فريز ذخيره كرده و هنگام پخت و پز به غذا اضافه كنيد. همچنین تحقیقات نشان می‌‌دهد، لیکوپن، احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، آب مروارید، تخریب لکه زرد چشم ( دژنراسیون ماکولا ) راکاهش می‌دهد و قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به ساختار سلولی آسیبی وارد کنند آن‌‌ها را خنثی می‌کند.

مصرف گوجه ‌فرنگی نیرو و نشاط می ‌بخشد و پوست و دانه‌های آن به هضم غذا کمک می‌کند و روده‌ها را پاک می‌کند.

مصرف گوجه ‌فرنگی برای اشخاصی که مبتلا به سنگ کلیه و مثانه و کبد هستند، تجویز شده است.                                        

تذکرات :

• گوجه ‌فرنگی نارس و کال هضمش سنگین است، لذا خوردن آن باعث دل درد می‌‌شود .

• سرخ کردن زیاد گوجه فرنگی در روغن باعث سنگینی هضم آن می‌‌شود و روی آتش کباب کردن آن مناسب است .

• ماده‌ای سمی به نام سولانین در گوجه‌فرنگی سبز و نارس وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت می‌شود و دل پیچه و اسهال را ایجاد می‌‌کند .

گوجه فرنگي گيلاسي

همان گوجه فرنگي است كه به دليل دستكاري در ژنتيك كوچك شده اند . يكي از مهم ترين ويژگي اين گوجه فرنگي ها داشتن آنتي اكسيدان هايي مانند ويتامين c  به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي كند. گوجه گيلاسي مانند گوجه فرنگي به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي كند براي قلب و عروق مفيد است و در پيشگيري از سرطان روده نقش دارد مرداني كه در رژيم غذاييشان مرتب از گوجه گيلاسي استفاده ميكنند خطر ابتلا به سرطان پروستات در آنها به طور قابل توجهي كاهش مي يابد.
گوجه گيلاسي با كم خوني نيز مبارزه مي كند و ميگرن هم از جمله امراضي است كه با مصرف اين گوحه ها علائم و شدت آن كم ميشود. نشانه هاي عفونت، استرس و قند خون بالا هم با مصرف گوجه گيلاسي به حداقل ميرسد.    

تهیه کننده: سمیرا تیر